Juist filteren
Voordat je het frituurvet gaat filteren is het belangrijk om de ketel eerst 15 minuten af te laten koelen voordat je het frituurvet door de filterinstallatie laat stromen. Dit heeft te maken met het feit dat een ketel zijn warmte kwijt moet kunnen.
Nadat de ketel 15 minuten uit heeft gestaan, kan je de olie filteren. Als alle olie uit de pan in de filterlade zit, kan je het kruim met een doek of papier uit de pan verwijderen. Hierdoor blijft de kwaliteit van de frituurolie langer goed waardoor het economisch aantrekkelijker wordt.
Onderhoud bakwand
Door een goed onderhoudscontract is het mogelijk dat de experts van Perfecta jaarlijks de bakwand helemaal nakijken en afstellen. Er zijn verschillende onderhoudscontracten, voor elke onderneming een passende.
Poetsen
Doordat de Perfecta bakwanden naadloos zijn geassembleerd is het gemakkelijk om de bakwand schoon te houden. Ook het schoonmaken van de geheel afgelaste RVS afzuigbak is enorm vereenvoudigd. Tevens is het toestel van een lade voorzien voor overtollig condens en olie uit de afzuigbak.
