Las patatas fritas están muy arraigadas en nuestra cultura

Tanto en Holanda como en Bélgica, las patatas fritas son un elemento básico de la cultura alimentaria desde hace muchos años. Es rápido, accesible e increíblemente popular. Lo que en su día empezó como un simple tentempié se ha convertido en un componente de restauración en toda regla. Hoy en día, en casi todas las ciudades o pueblos encontrarás un negocio dedicado a las patatas fritas frescas en lugar de congeladas.

Los turistas reconocen inmediatamente nuestra cultura del chip. Caminan por la calle con bolsas puntiagudas y lo convierten en una parada habitual en su escapada a la ciudad. Pero, ¿qué diferencia exactamente las patatas fritas congeladas de las frescas? ¿Y qué pueden hacer con ellas los empresarios internacionales?

La diferencia está en el sabor y la experiencia

Las patatas fritas frescas son algo más que patatas y aceite. Es una experiencia que creas junto con tu cliente. Empiezas por lo básico: tú mismo eliges las patatas, las cortas frescas, las escaldas y las fríes en el aceite adecuado. Ese proceso se nota en el sabor: y tu cliente lo nota.

La gente está dispuesta a pagar un poco más por una calidad que puede ver y saborear. Eso hace que las patatas fritas frescas sean atractivas, tanto para los clientes como para ti como empresario.

Además: hacer patatas fritas frescas es una forma de artesanía. Demuestra tu artesanía. Y la artesanía vende.

El poder de la percepción visual

En un momento en que los clientes valoran cada vez más la experiencia y la transparencia, las patatas fritas frescas ofrecen una ventaja única. Piensa en tiendas como Potato Project, Fabel Friet o Dapp en Utrecht. Aquí, puedes ver literalmente el proceso: las patatas están en el escaparate, el cortador de patatas fritas es visible en el escaparate y el proceso de fritura tiene lugar detrás de un cristal.

Eso atrae a la gente.

Cortar patatas, remover con grandes patatas fritas en freidoras redondas, el olor de las patatas fritas recién hechas: es un espectáculo que emociona e invita a la gente.

Es teatro gastronómico. Y en un mundo en el que todo es visual, piensa en Instagram y TikTok, eso es una herramienta de marketing en sí misma.

Menos espacio, más eficacia

Lo que muchos empresarios no saben: trabajar con patatas fritas frescas también puede ser más eficaz que trabajar con patatas fritas congeladas. ¿Por qué?

• No necesitas una cámara frigorífica, por lo que ahorras espacio y costes energéticos.
• Puedes almacenar patatas como parte del diseño de tu tienda: parece artesanal y práctico.
• Todo ocurre en el mismo espacio: almacenamiento, preparación y cocción.

Una instalación inteligente, como una freidora Perfecta, te proporciona un lugar de trabajo compacto, eficiente e higiénico. Nuestras instalaciones están diseñadas para un uso intensivo y son fáciles de limpiar, lo que facilita y agiliza el trabajo diario.

Perfecta y patatas fritas frescas: una combinación perfecta

Como líderes del mercado en instalaciones de freidoras profesionales, en Perfecta sabemos exactamente lo que se necesita para que una tienda de patatas fritas tenga éxito. Nuestras instalaciones son modulares, eficientes energéticamente y están orientadas a la personalización. Es decir:

• Tiempos de calentamiento rápidos
• Resultados de cocción consistentes
• Fácil de limpiar
• Listo para el espectáculo

Puedes adaptar totalmente tu instalación Perfecta al concepto de tu tienda. Tanto si tienes un bar de patatas fritas minimalista como un rincón de aperitivos tradicional, nos aseguramos de que sea el adecuado.

Y como tus clientes pueden seguir todo el proceso, tu instalación desempeña un papel central en la experiencia. Se convierte en parte de la historia de tu marca.

¿Patatas fritas congeladas? Menos artesanía, menos distinción

Claro que las patatas fritas congeladas son cómodas en algunas situaciones, ya que requieren menos tiempo de preparación y a menudo son más baratas de comprar. Pero falta experiencia. Pierdes la artesanía, la transparencia y el carácter distintivo.

Los clientes que eligen conscientemente la calidad y la experiencia prefieren elegir un negocio que trabaje con productos frescos. Y en un mercado competitivo, cada detalle cuenta.

Además: con las patatas fritas frescas, mantienes el control. Tú eliges la patata, el tamaño y el método de preparación. Es decir:

• Calidad constante
• Firma personal
• Controla mejor tu margen

La tendencia es clara: el fresco gana terreno

Cada vez más empresarios pasan del congelado al fresco. Y no sin razón. La tendencia es clara: los consumidores buscan calidad, autenticidad y experiencia. Quieren ver lo que comen. Y quieren notar que se le ha prestado atención.

Al elegir patatas fritas frescas en lugar de congeladas, respondes perfectamente a esta necesidad. Te da la oportunidad de contar tu historia, hacer visible tu marca y vincular a los clientes a tu negocio.

Resumen: ¿por qué cambiar a patatas fritas frescas?

1. Sabor y calidad: lo fresco sabe realmente mejor
2. Experiencia y visibilidad: muestra lo que haces
3. Uso eficiente del espacio: no se necesita cámara frigorífica
4. Márgenes más altos: la gente está dispuesta a pagar por la artesanía
5. Valor de marketing: el proceso es un desencadenante visual

¿Listo para marcar la diferencia con patatas fritas frescas?
Ponte en contacto con nosotros y descubre cómo Perfecta puede ayudarte a crear u optimizar tu concepto de patatas fritas. Juntos conseguiremos que tu negocio sea un éxito, con patatas fritas frescas en lugar de congeladas.

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La EIA es un régimen fiscal mediante el cual el gobierno apoya a los empresarios para que inviertan en activos de ahorro energético y energías renovables. Así que esta elección no sólo tiene ventajas económicas, sino que también contribuyes a la transición energética que está experimentando Holanda.

De una caldera de rendimiento mejorado a una caldera de alto rendimiento

Si, como empresario, tienes calderas de eficiencia mejorada o convencionales en tu actual Freidora y vas a cambiar a un horno de freidora de alta eficiencia, puedes acogerte al régimen EIA. Los representantes de QBTEC pueden ayudarte a calcular correctamente si puedes acogerte al régimen EIA, sin compromiso alguno.

La electricidad ahorra tiempo

Como se ha descrito anteriormente, se necesita un cálculo para obtener la aprobación de la EIA para una caldera de gas. Con una caldera eléctrica, esto no es necesario, por lo que la aprobación es casi segura.

Deducción por inversión

La inversión realizada en la compra de las nuevas calderas de alta eficiencia o eléctricas puede deducirse de los beneficios. Como resultado, la empresa tiene que pagar menos impuesto de sociedades sobre el beneficio imponible obtenido y le queda más a final de año.

Ejemplo de cálculo:

El beneficio imponible de la SL es de 50.000 euros en 2022. El impuesto de sociedades es del 15% para el primer tramo hasta 395.000 euros y del 25,8% por encima de 395.000 euros. Realizas nuevas inversiones en energía por 30.000 euros. El IAE es el 45,5% de 30.000 euros, lo que equivale a 13.650 euros. La base imponible pasa a ser ahora de 36.350 euros (50.000 euros – 13.650 euros). Sin EIA, pagas 7.500 euros de impuesto de sociedades. Con el EIA, pagas sólo 5.452,50 euros de impuesto de sociedades. Tu beneficio fiscal es de 2.047,50 euros. El beneficio neto de la EIA es del 6,83% del coste de la inversión.

Además, cualquier empresa puede acogerse a la deducción normal por inversión a pequeña escala. Para importes iguales o inferiores a 2.400 euros, la deducción es del 0%, y para importes comprendidos entre 2.401 y 59.939 euros, puede deducirse el 28% del importe de la inversión. Esto significa que, en esta situación, pueden deducirse otros 7.728 euros de la base imponible. Además del régimen EIA, el resultado es un beneficio imponible de 28.622 euros. Eso significa que quedan 4.293,30 euros de impuesto de sociedades. El beneficio gracias a las deducciones por inversión anteriores es ahora del 10,69% de los costes de inversión.

Empresa sostenible

Utilizar calderas eléctricas o de alta eficiencia Perfecta reducirá los costes energéticos. Especialmente en tiempos como los actuales, esto puede ser enormemente beneficioso. Además, utilizar fuentes de energía renovables es mejor para el medio ambiente y beneficia la imagen de la empresa.

¿El refuerzo de la red también está cubierto por la EIA?

Si no hay energía suficiente para abastecer a todas las calderas eléctricas, hay que mejorar la red. Los costes derivados de ello son, por ejemplo, los costes de instalación y el equipo necesario para una caja de contadores adaptada. QBTEC también se ha asegurado de que estos costes se ajusten al régimen de EIA.

Sistema de gestión de la energía

No sólo las calderas, sino también el Sistema de Gestión Energética de QBTEC están cubiertos por el plan EIA. Este sistema garantiza que se limite el pico de tensión que a veces demandan las calderas. Como resultado, se requiere una conexión de energía más baja, lo que en algunos casos significa que no es necesario solicitar un refuerzo de la red. Actualmente, en Holanda es muy caro solicitar el refuerzo de la red. Además, puede ser un proceso muy largo.

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Filtrado adecuado

Antes de filtrar la grasa de freír, es importante dejar que la caldera se enfríe durante 15 minutos antes de pasar la grasa de freír por la unidad de filtrado. Esto se debe a que la caldera necesita poder liberar su calor.

Cuando la olla haya estado apagada durante 15 minutos, puedes filtrar el aceite. Una vez que todo el aceite de la sartén esté en la bandeja del filtro, puedes retirar las migas de la sartén con un paño o papel. Esto mantendrá la calidad del aceite de fritura durante más tiempo, haciéndolo más atractivo económicamente.

Mantenimiento de la pared de Freidora

Un buen contrato de mantenimiento permite a los expertos de Perfecta revisar y ajustar completamente la Freidora cada año. Hay varios contratos de mantenimiento que se adaptan a cada empresa.

Pulido

Como las paredes de la Freidora Perfecta se ensamblan a la perfección, es fácil mantenerlas limpias. La limpieza del extractor de acero inoxidable totalmente soldado también se simplifica enormemente. La unidad también está equipada con un cajón para el exceso de condensación y aceite de la bandeja de extracción.

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Convertir una patata en patatas fritas

El paso 1 es cortar las patatas fritas al tamaño adecuado. Los tamaños más habituales en Holanda son 11×11 mm o 12×12 mm. Algunos freidores optan por pelar las patatas de antemano. Sin embargo, en la piel de la patata y alrededor de ella hay vitaminas C y B. Además, cuando se pela una patata hay una pérdida de alrededor del 20% y, como empresario, tienes que realizar aún más operaciones.

Por tanda, puedes prehornear unos 4 kilos en una sartén redonda a la vez.

¿Cómo debes precocinar las patatas fritas frescas?

Programa el horno de la freidora entre 140 y 150 grados Celsius para prefreír las patatas fritas. Prefríe las patatas fritas durante unos 7 minutos en la freidora. Como hay una gran diferencia de temperatura, la temperatura bajará a 120 grados Celsius durante un breve espacio de tiempo. Se recuperará automáticamente a la temperatura preprogramada.

La prefritura de las patatas consiste en freírlas y extraerles la humedad; el resultado es una reducción de peso de un 20% aproximadamente, según la calidad de la patata.

Comprueba el punto apretando una patata frita; el exterior debe estar crujiente y el interior blando. Sin embargo, cada freidor tiene su manera de freír patatas fritas frescas.

Y ahora descansa

Retira las patatas fritas precocinadas y colócalas en el escurridor de la Freidora para que reposen. Déjalas reposar al menos 20 minutos. Enfriar las patatas fritas las hará aún más crujientes.

Hornear las patatas fritas frescas

Para terminar de freír las patatas fritas frescas, pon la freidora a 172 grados. Fríe las patatas fritas de 2 a 2,5 minutos hasta que estén perfectas. En esta fase de fritura, se produce otra reducción de peso de aproximadamente un 15%.

Sal, salsa y ¡al cliente!

Al cabo de 2 ó 2,5 minutos, saca las patatas fritas de la freidora y colócalas en la bandeja recogedora. Pon sal por encima, sacude las patatas fritas de un lado a otro y mételas en una bolsa o recipiente. ¡Y así tendrás unas deliciosas patatas fritas frescas y doradas en un santiamén!

¿Te gustaría hornear tus patatas fritas frescas en nuestra sala de exposición y probar diferentes hervidores?

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¿Qué son las cocinas en la nube?

Las cocinas nube, también conocidas como cocinas fantasma o cocinas oscuras, son cocinas montadas específicamente para preparar comida para llevar. Estas cocinas suelen estar situadas en lugares con costes de alquiler más bajos y no tienen asientos para los clientes. Se centran en los pedidos online, a menudo a través de múltiples plataformas de entrega, por lo que es esencial una producción eficiente y rápida.

¿Qué debe tener en cuenta el propietario de una cocina en la nube?

Los propietarios de cocinas en la nube deben tener en cuenta varios factores:

1. Eficacia: con un elevado flujo de pedidos en línea, la eficacia es crucial.
2. Calidad: mantener una calidad constante es esencial para la satisfacción del cliente.
3. Uso del espacio: es necesario un uso óptimo del espacio disponible.
4. Seguridad: un equipo seguro es una prioridad, dados los elevados requisitos de producción.

 

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¿Por qué una freidora Perfecta es ideal en una cocina en la nube?

Una freidora Perfecta es ideal para su uso en una cocina en la nube por varias razones:

• Gran capacidad: las freidoras Perfecta están diseñadas para grandes volúmenes, lo que las hace ideales para los rápidos tiempos de respuesta de las cocinas en nube.
• Gran facilidad de uso: con controles de pantalla táctil y una interfaz intuitiva, el personal puede trabajar con rapidez y eficacia.
• Eficiencia del 98%: una alta eficiencia significa un menor consumo de energía y menores costes de funcionamiento.
• Seguridad: Diseñado pensando en la seguridad del usuario, reduce el riesgo de accidentes en entornos de cocina muy concurridos.
• Calidad fresca: perfecta garantiza la calidad y frescura de los platos preparados, esencial para la satisfacción del cliente en el sector de la cocina en la nube.
• Fácil de mantener: fabricadas en acero inoxidable y con una construcción sin juntas, las freidoras Perfecta son fáciles de mantener limpias, lo que contribuye a la higiene y a la facilidad de mantenimiento.

Conclusión

La freidora Perfecta en una cocina en nube ofrece una combinación única de eficacia, facilidad de uso y garantía de calidad. Estas características la convierten en un componente indispensable para cualquier cocina en la nube que aspire a la máxima calidad y satisfacción del cliente, minimizando al mismo tiempo los costes operativos. Con Perfecta, las cocinas en nube pueden afrontar con confianza los retos del mercado de la hostelería moderna.

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Una tendencia en alza

La popularidad de las patatas fritas como base de la creatividad culinaria está creciendo rápidamente. Los toppings sobre patatas fritas, también conocidos como «patatas fritas cargadas», están transformando las patatas fritas tradicionales de guarnición a protagonista principal del menú. Esta tendencia ofrece un abanico de oportunidades para enriquecer las patatas fritas con sabores y texturas que van de lo clásico a lo exótico.

El arte de combinar

¿Qué hace que los toppings de las patatas fritas sean tan especiales? Se trata del arte de combinar sabores y texturas. Los ingredientes más populares son:

• Rendang
• Gyros con tzatziki
• Barbacoa mexicana
• Pollo ahumado con salsa barbacoa

Estos aderezos ofrecen un giro sorprendente y transforman una simple patata frita en una experiencia culinaria.

Beneficios para los empresarios: mejores márgenes y creatividad

Para los empresarios, esta tendencia ofrece importantes ventajas. En primer lugar, atrae a clientes que buscan experiencias gastronómicas únicas. También ofrece mayores márgenes en comparación con las patatas fritas tradicionales, ya que los clientes suelen estar dispuestos a pagar más por estos platos innovadores. Además, permite a los empresarios mostrar su creatividad y destacar en un mercado competitivo.

Innovación en las recetas

Hay una amplia gama de recetas e ideas disponibles para los empresarios que quieran experimentar con los toppings. Desde queso y beicon hasta opciones vegetarianas y estilos internacionales, cada aderezo ofrece la oportunidad de añadir algo único al menú.

Retos y oportunidades

Aunque la moda de los aderezos en las patatas fritas ofrece muchas posibilidades, también plantea retos. Por ejemplo, las patatas fritas deben permanecer lo bastante firmes y crujientes para soportar los ingredientes. También es importante que los ingredientes estén equilibrados con las patatas fritas, para que el conjunto ofrezca una experiencia de sabor armoniosa. Con el equipo de fritura y los conocimientos adecuados, esto ya no es un reto.

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Perspectivas de futuro

La tendencia de añadir ingredientes a las patatas fritas parece que va a tener un impacto duradero en el sector de la hostelería. Proporciona una plataforma para la innovación y la creatividad continuas, donde las posibilidades parecen infinitas. Ya sean sabores locales o influencias internacionales, los toppings sobre patatas fritas permiten a los empresarios seguir sorprendiendo a sus clientes con nuevas combinaciones de sabores.

Conclusión

Los toppings en las patatas fritas son más que una moda pasajera; representan un nuevo enfoque de un clásico muy querido. Esta tendencia representa una gran oportunidad para que los hosteleros innoven, destaquen y atraigan a nuevos clientes. Con un mundo de sabores por explorar, ha llegado el momento de reinventar las patatas fritas tradicionales y transformarlas en una atracción culinaria.

Pasos 1-5: preparación para limpiar la freidora

1. Empieza siempre apagando la caldera y espera 20 minutos a que se enfríe. Si el aceite está demasiado caliente, la pantalla indica «aceite demasiado caliente» y no es posible el filtrado.

2. A continuación, comprueba que la bandeja de grasa está vacía. Esto es esencial para garantizar que haya espacio suficiente para el aceite que vas a vaciar.

3. Limpia el filtro tirándolo al cubo de la basura. Si es necesario, límpialo con agua templada sin detergente.

4. Manipula el filtro con cuidado. No toques el filtro con objetos afilados. Éstos pueden dañar el filtro, impidiendo que se filtre el aceite.

5. Retira las cestas y la rejilla de la caldera. Estas piezas deben limpiarse por separado.

Pasos 6-14: el proceso de limpieza del aceite

6. Enciende el interruptor de la bomba, situado en la caja de protección contra incendios.

7. Toca el botón de filtrado en la pantalla de inicio para iniciar el programa de filtrado.

8. Toca el botón de vaciado y la válvula de vaciado se abrirá automáticamente. Esto liberará el aceite en el cajón del filtro.

9. El aceite cae a través del filtro y queda así filtrado y preparado para ser bombeado de nuevo.

10. Espera a que la olla esté vacía. A continuación, levanta el elemento utilizando el atizador y luego retira el recogemigas. De este modo se evitan atascos en el sistema de filtrado.

11. Cuando la olla esté completamente vacía, límpiala con el botón de circulación y el cucharón incluido.

12. A continuación, limpia bien la sartén con papel.

13. Sujeta el elemento con el atizador y tira del pomo negro para soltar el elemento y devolverlo a su posición correcta.

14. Comprueba el nivel de aceite en el barril de residuos de aceite y si la tapa está quitada. Si aquí hay espacio suficiente para otra cubeta, pulsa el botón verde y se iniciará el bombeo.

Pasos 15-21: hervir y rellenar la freidora

15. Cuando hayas terminado de limpiar la cubeta, apaga el interruptor de la bomba de la caja de protección contra incendios.

16. Para sellar la caldera, coloca una junta (por ejemplo, un corcho) en el orificio de retorno de la caldera. Esto evitará que el agua gaseosa se cuele por el orificio de retorno. Este orificio está en la parte delantera derecha de la caldera, a unos 5 cm de la parte superior.

17. Llena el hervidor con agua hasta el nivel normal de aceite y añade un puñado de bicarbonato sódico.

18. Pon el ordenador en el programa de ebullición y hierve el agua con la sosa. Esto ayudará a eliminar todos los restos de aceite y comida.

19. Vacía el agua y vacía la bandeja manualmente. Nota: ¡NUNCA utilices la bomba para esto!

20. Seca bien la sartén con un paño.

21. Rellena la freidora con aceite. ¡Ahora tu freidora está lista para usar!

Sigue atentamente estos pasos para mantener correctamente tu freidora y asegurarte de que tus productos fritos sean siempre de primera calidad.

¿Necesitas ayuda para hervir tu freidora? Entonces, ¡contacta con nuestra representación!
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La caldera adecuada para cada necesidad

El tamaño y la forma de las calderas de tu Freidora son cruciales para la eficacia de tu cocina. Perfecta ofrece 21 calderas diferentes, cada una con su propia forma, capacidad y dimensiones. Tanto si buscas una caldera redonda para prefreír patatas fritas como una caldera cuadrada para preparar aperitivos, Perfecta tiene una solución adecuada para cada problema de fritura. Nuestros asesores están dispuestos a estudiar contigo sin compromiso las mejores opciones para tu situación concreta.

Eficacia a medida

Para trabajar con la mayor eficacia posible, el recorrido de tu freidora debe ajustarse perfectamente a tu forma de trabajar. ¿Cómo trabajas detrás de tu freidora? ¿Empiezas con los aperitivos y luego con las patatas fritas, o viceversa? Cada lugar y método de trabajo es único, por eso es importante adaptar el encaminamiento de la instalación de la freidora a tus necesidades específicas. Esto no sólo ahorra tiempo, sino también dinero. Optimizando la disposición de tu freidora, puedes aumentar la productividad y reducir los costes operativos. Disposición eficiente = menos desplazamientos = menos empleados = menos espacio necesario = ahorro.

Capacidad para cada situación

La capacidad de tu Freidora es un factor importante para la eficacia de tu cocina. Perfecta ofrece marmitas en las que puedes freír de 3 a 10 kilos por lote, dependiendo de varios factores, como la naturaleza de los productos, las patatas fritas frescas o congeladas, y el público previsto. Nuestros especialistas estarán encantados de ayudarte a determinar la capacidad necesaria. Lo hacemos tanto en tus instalaciones como en nuestra sala de exposiciones, donde juntos podemos crear una configuración que se adapte perfectamente a tus necesidades.

La seguridad ante todo

En Perfecta, la seguridad es lo primero. Nuestras calderas cumplen todos los requisitos legales de seguridad y la norma EN203 para equipos de restauración colectiva. Utilizamos componentes de última generación que representan las últimas y más modernas tecnologías del mercado. Además, nuestras calderas están equipadas con un termostato de máxima que se activa a 230°C para evitar que la temperatura del aceite suba demasiado. Así puedes trabajar con tranquilidad, sabiendo que la seguridad está garantizada.

Excelente servicio y mantenimiento

Un buen servicio posventa es esencial para que tu equipo de freidora funcione siempre de forma óptima. En Perfecta, ofrecemos servicios integrales de mantenimiento y reparación, para que no te quedes parado. Nuestro equipo de experimentados ingenieros de servicio está siempre dispuesto a resolver los problemas con rapidez y eficacia, para que puedas concentrarte en dirigir tu negocio.

Aprende de otras empresas hosteleras

Una de las mejores formas de saber más sobre las ventajas de los equipos de freidora Perfecta es consultar referencias. Visita otros negocios de hostelería que utilicen nuestros equipos y escucha de primera mano cómo se benefician de la eficacia, seguridad, fiabilidad y servicio de una freidora Perfecta. Sus experiencias pueden proporcionarte valiosos conocimientos que te ayudarán a tomar una decisión informada.

Conclusión

Una pared de cocción Perfecta ofrece numerosas ventajas que llevarán tu negocio de hostelería al siguiente nivel. En resumen, ofrecemos:

• Varias calderas: 21 calderas diferentes de distintas formas, capacidades y tamaños.
• Eficacia: Optimiza el recorrido de tu freidora.
• Capacidad: Calderas con capacidad de 3 a 10 kg por lote, adaptadas a tus necesidades específicas.
• Seguridad: Cumplen la norma EN203 y están equipados con las últimas tecnologías y medidas de seguridad.
• Servicio: Amplio servicio posventa para mantenimiento y reparaciones.
• Referencias: Capacidad para consultar experiencias de otros negocios de hostelería.

Perfecta está preparada para ayudarte con soluciones innovadoras y asesoramiento experto. Ponte en contacto para obtener más información o una consulta sobre cómo Perfecta puede ayudarte a mejorar tus operaciones de restauración. Juntos podemos trabajar por un futuro más eficiente y seguro para tu cocina.

Fabel Friet es un nombre conocido en Ámsterdam

Cualquiera que pasee por el centro de Ámsterdam no puede evitarlo. Los tres establecimientos de Fabel Friet están situados en rutas turísticas muy transitadas y atraen a cientos de visitantes cada día. Las colas hasta fuera de la calle son la norma más que la excepción. Y por una buena razón.

Lo que hace que Fabel Friet sea tan especial es la combinación de un producto fuerte, un marketing inteligente y un concepto ingenioso. No es una cafetería al uso, sino una marca que se centra en la experiencia (autocorte en ventanilla), la calidad (patatas fritas frescas) y la visibilidad (TikTok).

Menú sencillo, pero con enfoque

El menú de Fable Fries es sencillo. Patatas fritas y algunos aperitivos clásicos, eso es realmente todo lo que necesitas. Pero precisamente porque la selección es pequeña, la atención se centra por completo en la calidad.

Las patatas fritas se procesan totalmente en la empresa: se cortan, se prefritan y se hornean ellas mismas. Esto les permite mantener el control sobre cada paso del proceso. Esto garantiza la frescura y un sabor uniforme, algo que los clientes aprecian y reconocen. El espectáculo de preparar ellos mismos las patatas fritas frescas también encaja en el concepto de Fabel Friet.

Además de patatas fritas, también puedes elegir aperitivos como croquetas y frikandells, clásicos que siempre van bien. Pero al final, todo gira en torno a las patatas fritas. De ahí procede la mayor parte de su facturación.

El poder de la mayonesa de trufa y el queso parmesano sobre patatas fritas frescas

Gran parte del éxito se debe a su plato estrella: patatas fritas frescas con mayonesa de trufa y queso parmesano.

La combinación de ricos sabores y porciones generosas constituye la mejor experiencia de picoteo. La salsa se vierte en grandes cantidades sobre las patatas fritas, junto con grandes trozos de parmesano. ¿El resultado? Un bol de patatas fritas digno de Instagram que huele delicioso y tiene un aspecto fantástico.

Los clientes fotografían su pedido en masa y lo comparten, creando una visibilidad extra en las redes sociales. Y ese es exactamente el objetivo.

Marketing viral: visibilidad que funciona

Fabel Fries es un ejemplo de manual de cómo hacerse viral como marca de hostelería. Gracias a plataformas como TikTok e Instagram, sus vídeos llegan a miles de personas cada día.

¿Qué muestran?

• Cortar patatas frescas
• Las patatas fritas de color amarillo dorado que salen de la freidora
• Las generosas salsas que fluyen sobre las patatas fritas
• Las caras de felicidad de turistas y lugareños por igual
• El elegante diseño de las tiendas

Y una y otra vez.

Este contenido es visualmente sólido, fácil de entender y atrae a un público amplio. Como resultado, a la gente le gusta compartirlo, lo que garantiza un flujo constante de nuevos visitantes.

Pero no basta con ser viral. Las patatas fritas también tienen que ser buenas.

Calidad, incluso bajo alta presión

Largas colas significan entregas rápidas y frecuentes. Pero a pesar de las multitudes, en Fabel Friet mantienen alta la calidad. Las patatas fritas se mantienen frescas, crujientes y de buen gusto, incluso cuando hay tormenta.

Esto requiere una organización rigurosa en la cocina, procesos inteligentes y equipos fiables. Todo tiene que estar bien, de lo contrario el éxito se rompe solo.

Al estandarizar los procesos, disponer de una disposición eficiente en tu tienda y formar bien al personal, Fabel Friet consigue ofrecer siempre la misma calidad incluso con grandes volúmenes.

¿Qué pueden aprender otros empresarios de Fable Fries?

El éxito de Fable Fries no surgió de la nada. Hay opciones claras detrás de él:

• Limita tu oferta. Si te centras en un producto, podrás destacar en él.
• Construye una marca reconocible. Un estilo claro, tiendas uniformes y productos reconocibles garantizan la reconocibilidad.
• Aporta experiencia. Piensa en la presentación de tu producto, en el aspecto de tu negocio y en cómo recibes a la gente.
• Utiliza las redes sociales con inteligencia. Muestra lo que haces, cómo trabajas y por qué la gente debería elegirte.
• Garantizar una calidad constante. Especialmente cuando las cosas se ponen difíciles, tu producto tiene que mantenerse en buen estado. Invierte en procesos, equipos y personal.
• Trabaja increíblemente duro.

El papel de las freidoras profesionales

Entre bastidores, el equipo desempeña un papel importante. Fabel Friet trabaja con equipos de fritura de alta calidad que garantizan temperaturas constantes, procesos de fritura rápidos y un flujo de trabajo eficaz.

Con freidoras potentes y duraderas, hechas para las horas punta, puedes garantizar velocidad y calidad. Así evitarás tiempos de espera, freirás uniformemente y tu producto será siempre de primera calidad.

Para los empresarios que se toman en serio las patatas fritas frescas, el equipamiento profesional es esencial. Sólo entonces podrás dar el paso a una marca como Fabel Friet.

Por qué Fable Fries sigue creciendo

La historia de Fable Fries está lejos de haber terminado. Crecen en notoriedad de marca, siguen innovando y atraen cada vez a más fans. La combinación de fresco, sabroso, reconocible e «Instagrammable» garantiza que el negocio siga siendo atractivo, incluso para la gente que ya ha estado allí.

Demuestra que el éxito en la hostelería no radica necesariamente en un menú complicado ni en grandes inversiones. Se trata de concentración, calidad y elecciones inteligentes.

Conclusión: Fable Fries no es una exageración, sino un ejemplo

Lo que empezó como una tienda de patatas fritas en Ámsterdam se ha convertido en una marca de la que muchos pueden aprender. Fabel Friet muestra cómo se puede causar impacto con un producto fuerte, marketing inteligente y buenos procesos.

Para cualquier empresario que quiera empezar con las patatas fritas -o que ya esté activo en el sector fast casual- Fabel Friet es un ejemplo inspirador. Y para quienes aspiran al mismo éxito, es importante asegurarse de contar con la base adecuada: desde patatas frescas hasta equipos de primera categoría.

En Perfecta estaremos encantados de ayudarte. ¿Quieres que estudiemos la instalación de freidora perfecta para tu local de restauración?

¡Nos encantaría ayudarte para que tú también puedas preparar deliciosas patatas fritas frescas como Fabel Friet!
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¿Qué es TikTok?

TikTok es una plataforma de redes sociales en la que los usuarios publican vídeos cortos, a menudo con voz en off, subtítulos y música. Es accesible a través de una aplicación que puedes descargar en tu teléfono o tableta. Al principio se compartían principalmente vídeos de baile, pero hoy en día puedes encontrar vídeos sobre una gran variedad de temas. La plataforma ofrece algo para todos, desde vídeos de cocina a proyectos de bricolaje (hazlo tú mismo).

Los algoritmos de TikTok determinan qué vídeos se muestran a los usuarios en función de sus interacciones. Al ver, gustar o comentar un vídeo durante más tiempo, un usuario puede influir en los algoritmos. Esto permite que el contenido se muestre muy dirigido a audiencias específicas, lo que hace que la plataforma sea muy interesante para fines de marketing.

¿Para quién es TikTok?

TikTok tiene más de 1.700 millones de usuarios activos en todo el mundo, de los cuales casi el 40% tienen entre 18 y 24 años. Esto la convierte en la aplicación de redes sociales más popular entre la Generación Z, los jóvenes adultos y estudiantes de hoy en día. Los millennials también son un gran grupo de usuarios. Las generaciones mayores están menos representadas, pero su número va en aumento.

En TikTok, encontrarás vídeos sobre todo tipo de temas. Por ejemplo, los hashtags #TikTokFood y #foodtok han sido vistos 40.200 millones y 9.700 millones de veces, respectivamente. La comida es uno de los temas más populares de la plataforma, por lo que es ideal para que los empresarios hosteleros promocionen sus platos y experiencias gastronómicas únicas.

Como cafetería, ¿qué puedes hacer con TikTok?

TikTok ofrece un enorme estanque lleno de foodies entusiastas que pueden convertirse en tus seguidores y luego visitar tu cafetería. Los precisos algoritmos hacen que sea relativamente fácil conseguir un gran alcance en TikTok, más fácil que en Facebook o Instagram. Muchos negocios de cafetería vieron una enorme afluencia de nuevos clientes gracias a un vídeo de TikTok.

Ejemplo: Fabelfries – Patatas fritas con parmesano

Fabelfriet, en Ámsterdam, es un ejemplo perfecto. Este establecimiento es conocido por sus patatas fritas a la parmesana, que los usuarios de TikTok alaban como las más sabrosas. Los vídeos que promocionan las patatas fritas han sido vistos millones de veces. Esto ha provocado largas colas delante del establecimiento y una alta puntuación en Google Reviews (4,8/5).

¿Cómo puede beneficiarse tu cafetería de TikTok?

Crea un plato emblemático

Un plato emblemático puede diferenciar a tu cafetería de la competencia. Piensa en un plato único que sea fotogénico y fácil de compartir en las redes sociales. A los usuarios de TikTok les encantan los platos llamativos e inusuales, sobre todo si se presentan de forma creativa.

Invita a influencers a tu cafetería

Invita a influencers locales a probar tus platos únicos y compártelos en sus cuentas de TikTok. Los influencers suelen tener un gran alcance y pueden poner tu cafetería en el punto de mira. Esto puede garantizar un aumento del conocimiento de la marca y nuevos clientes que quieran probar tus platos.

Utiliza hashtags y tendencias

Utiliza hashtags populares como #TikTokFood y #foodtok para que tus vídeos sean más fáciles de encontrar. También puedes aprovechar las tendencias y retos que son populares actualmente en la plataforma. Esto aumenta las posibilidades de que tus vídeos se vuelvan virales.

Conclusión

No tiene por qué ser demasiado complicado. TikTok ofrece muchas oportunidades para el marketing de cafeterías. Haciendo un uso inteligente de la plataforma, puedes aumentar la visibilidad de tu negocio, atraer a más clientes y reforzar tu marca.

• Llegar al público joven: TikTok es popular entre la generación Z y los millennials.
• Utiliza algoritmos: Aprovecha los algoritmos precisos para llegar a tu público objetivo.
• Crea contenido único: crea vídeos de tus platos estrella y experiencias gastronómicas únicas.
• Trabaja con influencers: Consigue que influencers locales promocionen tus platos.
• Aprovecha las tendencias: Utiliza hashtags populares y participa en retos de TikTok.

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