كم عدد أواني القلي التي أحتاجها للقلي؟
المكون الرئيسي في أي تركيب للقلي هو المقلاة. يتم تحديد قيمة حائط القلي الجديد في الغالب بعدد المقالي التي يحتوي عليها. ويختار رواد الأعمال بشكل متزايد المقالي الكهربائية ذات الكفاءة العالية. في المتوسط، يحتوي جدار القلي على ثلاثة إلى أربعة مقالي في المتوسط، مما يساهم بشكل كبير في قيمته الإجمالية. تتوفر مجموعة كبيرة من مقالي القلي، ولكل منها استخداماتها وشكلها وحجمها وقوتها، مما يجعل خيار تركيب المقلاة متنوعًا. على سبيل المثال، يستخدم العديد من رواد الأعمال الذين يقومون بقلي البطاطس المقلية الطازجة مقالي مستديرة. اقرأ المزيد عن الكافتيريا التي تخبز بالمقالي الدائرية في كارتوفسيري.
غلايات عالية الكفاءة أو محسنة الأداء؟
بمجرد تحديد عدد الغلايات لتركيب القلاية الخاصة بك، يكون الاختيار التالي بين الغلايات التقليدية أو الغلايات عالية الكفاءة. الغلايات عالية الكفاءة أغلى ثمناً بسبب المواد الإضافية والعزل والمكونات الأعلى سعراً وزيادة ساعات الإنتاج اللازمة لتصنيعها. هناك طريقة بسيطة للتوفير مقدمًا وهي اختيار الغلايات التقليدية، حيث إن التكوين المختلف لا يوفر اليورو على الفور. ومع ذلك، فإن هذا التوفير هو توفير لمرة واحدة؛ فمع جدار القلي بالساعة، يمكنك في النهاية استرداد (جزء من) الاستثمار من خلال زيادة السعة وانخفاض الاستهلاك لكل وعاء. وبالنظر إلى الأسعار الحالية والمتوقعة في المستقبل، فإن الخيار على المدى الطويل هو خيار شائع، خاصةً بالنظر إلى الأسعار الحالية والمتوقعة في المستقبل.
غلايات كهربائية؟
الغلايات الكهربائية في جدار القلي أغلى من الغلايات التقليدية التي تعمل بالغاز ولكنها أرخص من الغلايات التي تعمل بالغاز. ويرجع ارتفاع السعر إلى المكونات وتقنية الإنتاج الأكثر تكلفة. يكمن الفرق في طريقة تسخين الزيت. يحتوي جدار القلي الكهربائي على عناصر في الغلايات، بينما تعمل الغلايات التي تعمل بالغاز بشعلات تحت الغلايات أو من خلالها. وتتطلب هذه الشعلات صيانة سنوية، وهو أمر غير ضروري بالنسبة للقلاية الكهربائية.
للاستفسار عن سعر حائط القلي المستقبلي الخاص بك، سيسعد مندوبنا بالتحدث معك دون التزام!
تركيب تصفية الدهون التثبيت
من السهل تشغيل تصفية الزيت الأوتوماتيكية بضغطة زر. وبفضل خطوط الإمداد والتفريغ المنفصلة، لا يتلامس الزيت القديم والجديد أبداً، مما يضمن بقاء الزيت الجديد نظيفاً. يمكن ضبط ما يجب أن يحدث مع الزيت مسبقاً. إذا كانت هناك حاجة إلى ضخ الزيت إلى برميل الزيت، فيمكن القيام بذلك بشكل أوتوماتيكي بالكامل. ومن الممكن أيضًا ضخ الزيت بعد التصفية إلى غلاية الوجبات الخفيفة. كما أن التصفية التلقائية للزيت آمنة للغاية. هذا التركيب يجلب تكاليف إضافية، ولكنه يوفر الوقت ويحافظ على الزيت صالحًا للاستخدام لفترة أطول، وبالتالي توفير الزيت.
ما هو طول جدار القلي الخاص بي؟
من العوامل التي تحدد أيضًا سعر جدار القلي هو عدد المكونات الموجودة فيه. يتطلب التركيب الأكبر عددًا أكبر من الصفائح، حيث يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ (ss) مادة باهظة الثمن. يمكن صنع جدران القلي بالقدر الذي يحتاجه العميل. وهذا يعتمد بطبيعة الحال على مقدار السعة التي تحتاجها أو عدد الأطباق المختلفة في القائمة. علاوة على ذلك، عادةً ما يعني جدار القلي الأكبر حجمًا المزيد من المعدات. على الرغم من أن الغلايات هي الجزء الأغلى ثمناً، إلا أن تكاليف الغلايات هي الجزء الأغلى ثمناً، إلا أن تكاليف الغلايات وصناديق المغرفة والشوايات وموزعات الصلصة والمكونات الأخرى تساهم أيضاً في السعر الإجمالي لجدار القلي.
كيف يبدو حائط القلي الخاص بك؟
لقد أصبحت الأجواء والتجربة في الكافتيريا ذات أهمية متزايدة في السنوات الأخيرة، حيث أصبح جدار المقلاة هو النقطة المركزية في المنشأة التي لا ينبغي إغفالها. هناك طرق لا حصر لها لإضفاء طابع شخصي على مظهر تركيب المقلاة.
على سبيل المثال، يمكنك اختيار تغطية الأجزاء بالجلد. في هذه الحالة، يعتمد السعر على عدد الأجزاء ومدى تعقيد الشكل (ساعات العمل) والمادة المختارة. من الممكن أيضًا أن يتم رش الأسطح أو طلاؤها بالمسحوق، حيث يحدد السعر بشكل أساسي حجم الأسطح ونوع الطلاء.
التهوية في عملك التجاري
مع جدار القلي، يمكنك الاختيار بين الاستخراج الفردي أو المزدوج. وغالباً ما يستخدم الاستخراج المزدوج للقلي الطازج. من المهم التحقق مما إذا كانت قناة العادم الحالية كافية أو إذا كانت هناك حاجة إلى اختراق جديد للسقف. يتطلب استخراج الهواء أيضاً توفير هواء نقي، وهو ما يمكن أن يتم في بعض الأحيان ببساطة عن طريق فتح نافذة أو باب، أو عن طريق إنشاء فتحة تهوية في الجدار.
التركيب والخدمة
يترتب على تركيب جدار القلي تكاليف. يمكن أن تنشأ تكاليف غير متوقعة، على سبيل المثال، من توسيع خط الغاز أو العداد، وتوسيع إمدادات الكهرباء، وتركيب قناة العادم واختراق السقف. في بعض الحالات، قد يكون من الضروري تركيب وحدة إزالة الروائح الكريهة على الاستخراج. كما أن طول قناة العادم وخط ضخ الدهون المحتمل من العوامل التي تؤثر على التكاليف.
بالإضافة إلى ذلك، الصيانة السنوية مهمة. مع عقد الصيانة من QBTEC، يتم توفير صيانة سنوية لتركيب المقلاة. وهذا يضمن وجود أقل قدر ممكن من التكاليف غير المتوقعة.
